Capítulo 86
ano.
Algumas pessoas preferem nasturtion-semente conservada a travessuras. Eles devem
seja mantido vários dias depois que eles são juntados, e então cobriu com
vinagre fervente, e engarrafou quando frio. Eles não são ajustados para ser comidos
durante alguns meses.
Martinoes estão preparados de quase o mesmo modo como outros pepinos em conserva. O
sal e molha em qual eles são postos, dois ou três dias prévio para
conservando, deveria ser mudado diariamente; porque martinoes são mesmos
hábil se tornado macio. Nenhum tempero deveria ser usado mas pimenta-da-jamaica, cravo-da-índias,,
e canela. Deveriam ser escaldados o martinoes e o tempero _in_ o
vinagre, em vez de verter para o vinagre _over_ o martinoes.
CERVEJA.
Cerveja é uma bebida familiar boa. Um punhado de pulos, para um pailful de
molhe, e um meio-quartilho de melados, faz cerveja de pulo boa. Abeto vermelho misturou
com pulos está pleasanter que pula só. Boxberry, febre-arbusto, docemente,
samambaia, e raiz-forte faz uma dieta-bebida boa e saudável. O inverno
sempre-viva, ou reumatismo capinou, lançado dentro, é muito benéfico para
humores. Tenha cuidado e não matar-cordeiro de engano para inverno-sempre-viva;
eles se assemelham a um ao outro. Malte misturado com alguns pulos faz um tipo fraco
de cerveja; mas está fresco e agradável; precisa de menos melados que pulos
só. A regra está aproximadamente o mesmo para toda a cerveja. Ferva os ingredientes
dois ou três horas, aflua um meio-quartilho de melados a um pailful,
enquanto a cerveja está escaldando quente. Puxe a cerveja, e quando sobre
morno, ponha um quartilho de fermento vivo a um barril. Deixe o bung solto
cultive a cerveja é funcionamento terminado; você pode averiguar isto observando
quando a espuma baixa. Se sua família é grande, e a cerveja será
bebido rapidamente, pode bem como permaneça no barril; mas se sua família
seja pequeno, enche que garrafas tem você com isto; mantém melhor engarrafado.