Capítulo 78
não fixe uma esponja macia para pão de farinha; eles misturam isto para cima todo pronto para
ponha nas panelas a noite antes, e deixe para subir. Pão branco
e não deveriam ser fixadas tortas no forno até o pão marrom e feijões
foi pela metade uma hora. Se o forno está muito quente, ligará o
encroste tão de repente que o pão não pode subir; se está muito frio, o
pão cairá. Pão de farinha não deveria ser muito duro.
Algumas pessoas gostam de um terceiro índio na farinha deles/delas. Outros gostam um
terceiro centeio; e alguns pensam o mais agradável de todo o pão é um terceiro índio,
um terceiro centeio, e uma terceira farinha, feita de acordo com as direções,
para pão de farinha. Quando o índio for usado, deveria ser salgado, e
escaldou, antes de a outra refeição fosse posta dentro. Uma mistura de outros grãos é
econômico quando farinha é alta.
_Dyspepsia Bread_.--O Fazendeiro americano publica o seguinte
dê recibo por fazer pão que provou altamente saudável a pessoas
afligido com aquela reclamação, viz:--três quartos desatarraxaram refeição de trigo;
um quarto água macia, esquente, mas não quente; uma brânquia de fermento fresco; um
brânquia de melados, ou não, como pode vestir o gosto; uma chá-colherada de
saleratus.
Isto fará dois pães, e deveria permanecer pelo menos no forno
uma hora; e quando tirado, colocou onde eles esfriarão gradualmente.
Podem ser feitas bolachas de dispepsia com farinha desatarraxada, água e
saleratus.
_To fazem para Arroz Bread_.--Ferva um quartilho de arroz macio; some um quartilho de levedura;
então, três quartos da farinha; ponha para subir em uma lata ou térreo
recipiente até que subiu suficientemente; divida em três partes;
então asse como outro pão, e você terá três pães grandes.
Aquecendo fornos devem ser regulados por experiência e observação.
Há uma diferença em madeira distribuindo calor; há um grande
diferencie na construção de fornos; e quando um forno é extremamente