Capítulo 67
Tire as sementes, e apare a abóbora, ou espreme, antes de você guisasse
isto; mas não raspa o interior; a parte mais próximo a semente é o
mais doce parte da abóbora. Mexa na abóbora guisada, cultive é como
grosso como você pode mexer isto arredonde rapidamente e facilmente. Se você quer fazer
sua torta mais rico, faça mais magro, e some outro ovo. Um ovo para um
quarto de leite faz tortas muito decentes. Adocique a seu gosto, com
melados ou açúcar; algumas abóboras requerem mais adocicando que outros.
Duas chá-colheradas de sal; duas grandes colheradas de canela peneirada;
uma grande colherada de gengibre. Gengibre responderá muito bem só para
tempere, se você usa bastante disto. O fora de um limão rangido dentro é
agradável. O mais incita, o melhor a torta; alguns puseram um ovo a uma brânquia
de leite. Eles deveriam assar de quarenta a cinqüenta minutos, e até mesmo dez
atas mais longo, se muito profundamente.
TORTA DE CENOURA.
São feitas tortas de cenoura como tortas de abóbora. As cenouras deveriam ser fervidas
muito tenro, esfolou e peneirou. Tortas de cenoura e tortas de abóbora
deveria ser assado sem uma crosta superior, em pratos fundos. Ser assado um
hora, em um real forno morno.
TORTA DE CEREJA.
Deveriam ser assadas tortas de cereja em um prato fundo. Leve as cerejas de
os talos, os ponha em um prato, e borrife um pouco açúcar, e
canela, de acordo com a doçura das cerejas. Assado com um topo
e crosta de fundo, três quartos de uma hora.
TORTA DE WHORTLEBERRY.
Whortleberries fazem uma torta comum muito boa onde há um grande
família de crianças. Borrife um pouco açúcar e cravo-da-índias peneirados em
cada torta. Assado da mesma maneira, e como longo, como tortas de cereja.
TORTA DE MAÇÃ.
Quando você fizer tortas de maçã, guise suas maçãs realmente muito pequeno; há pouco
os golpeie por, os fazer enternecer. Algumas pessoas não guisam
eles nada, mas os picou em fatias muito magras, e os põe dentro