Capítulo 65
O modo mais seguro de fazer uma luz, pudim de ameixa rico, é esparramar
fatias de doce plentifully de pão de luz com manteiga; em cada lateral de
as fatias esparramaram passas abundantemente, ou groselhas, bem preparou;
quando eles forem tudo amontoados para cima em um prato, os cubra com leite, ovos,,
açúcar e tempera, bem bata, e preparado da mesma maneira que você faz para
pudins. Deixe assar sobre uma hora.
Uma respostas de molho para uso comum para todos os tipos de pudins.
Farinha-e-água mexeu em água fervente, adocicada a seu gosto,
com melados ou adoça, de acordo com suas idéias de economia; um
grande colherada de rosa-água, se você tem isto; unte com manteiga meio tão grande quanto um
o ovo de galinha. Se você quer fazer isto muito agradável, posto em uma taça de vinho,,
e noz moscada de grelha no topo.
Quando você deseja molho melhor que comum, leve um quarto de uma libra de
manteiga e o mesmo de açúcar, os modele bem junto com sua mão,
some um pouco vinho, se você escolhe. Faça em um caroço, fixe fora para
esfrie, e noz moscada de grelha em cima disto.
PUDIM PRECIPITADO.
Ferva água, um quarto, três quartilhos, ou dois quartos, de acordo com o
tamanho de sua família; peneire sua refeição, mexa cinco ou seis colheradas disto
completamente em uma tigela de água; quando a água nas fervuras de chaleira,
verta nisto os conteúdos da tigela; mexa bem, e deixe ferver
para cima grosso; ponha em sal para vestir seu próprio gosto, então esteja de pé em cima do
chaleira, e borrifa em refeição, punhado depois de punhado, mexendo isto mesmo
completamente todo o tempo, e deixando isto ferver entre tempos. Quando isto
é tão grosso que você mexe isto a duras penas, quase certo é.
Leva sobre meio que uma hora está cozinhando. Coma com leite ou melados.
Ou refeição índia ou refeição de centeio podem ser usadas. Se o sistema está dentro um
estado restringido, nada pode ser melhor que _rye_ pudim precipitado e
_West melados de India_. Esta dieta economizaria muitos um um os horrores de