Capítulo 64
maçãs são tenras.
Leve docemente, ou maçãs de flavored agradáveis, os apare, e confirme o
descaroce, sem cortar a maçã em dois Pílula para cima os buracos com lavou
arroz, os ferva em uma bolsa, amarrado muito apertado, uma hora, ou hora e um
meio. Cada maçã deveria ser amarrada separadamente, em cantos diferentes de
a bolsa de pudim.
PUDIM DE CEREJA.
Para bolinho de massa de cereja, faz uma pasta aproximadamente tão rico quanto você faz
curto-bolo; rode fora, e ponha em um quartilho e um meio, ou um quarto de
cerejas, de acordo com o tamanho de sua família. Se dobre a crosta
a fruta, amarre apertado em uma bolsa, e ferva uma hora e um meio.
PUDIM DE OXICOCO.
Um quartilho de oxicoco mexeu em um quarto de massa, fez como um
bata pudim, mas muito pequeno mais duro, é muito agradável, comido com,
doce molho.
PUDIM DE WHORTLEBERRY.
Whortleberries são bons ambos em farinha e pudins índios. Um quartilho de
ordenhe, com um pequeno sal e uns pequenos melados, mexido bastante duro
com refeição índia, e um quarto de bagas mexeu gradualmente dentro com um
pegue com colher, faz um pudim bom-de tamanho. Deixe quarto para isto inchar; e deixou
isto fervura três horas.
Quando você os pôs em farinha, faça para seu pudim há pouco igual massa
pudins; mas consideravelmente mais grosso, ou as bagas afundarão. Dois
horas bastante são bastante longas para não ferver Nenhum pudim deveria ser posto em gaveta
a água ferve. Deixe quarto para inchar.
PUDIM DE AMEIXA.
Se você deseja fazer um pudim de ameixa realmente agradável, macio, pudim-igual,
bata seis bolachas, ou secou crostas de pão claro, multa, e embebição
eles durante noite em leite bastante para os cobrir; os ponha em aproximadamente três
quartilhos de leite, bata seis ovos, postos em um pequeno limão-conhaque, um todo,
noz moscada, e aproximadamente três quartos de uma libra de passas que foram
esfregado em farinha. Asse duas horas, ou talvez um pequeno com falta disso.
É fácil de julgar do aparecimento se é terminado.