Capítulo 6
de economia. O homem que é econômico, está se deitando para cima para ele o
poder permanente de ser útil e generoso. Ele quem thoughtlessly
dá dez dólares, quando ele deve cem mais que ele pode pagar,
merece nenhum praise,--ele obedece um impulso súbito, mais igual instinto,
que razão: seria real caridade para conferir este sentimento; porque
o bem que ele faz duvidoso talvez, enquanto o dano ele faz a família dele
e os credores têm certeza. Verdadeira economia é uma tesoureira cuidadosa dentro o
serviço de benevolência; e onde elas são respeitabilidade unida,
prosperidade e paz seguirão.
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SUCATAS ESTRANHAS PARA O ECONÔMICO.
Se você evitaria desperdício em sua família, preste atenção ao seguinte
regras, e não os menospreza porque eles se aparecem tão sem importância:
'muitos um pouco faz um mickle.'
Freqüentemente olhe aos baldes, ver que nada é lançado o
porcos que deveriam ter estado na graxa-panela.
Olhe à graxa-panela, e veja que nada está lá que poderia ter
servido nutrir sua própria família, ou um mais pobre.
Veja que a carne de boi e carne de porco sempre são salmoura de _under_; e que o
salmoura é doce e limpa.
Conte toalhas, folhas, colheres, & c. ocasionalmente; que esses que usam
eles podem não ficar descuidados.
Veja que os legumes nem estão brotando nem estão se deteriorando: se eles
é assim, os remova para um lugar mais seco, e os esparrame.
Examine conservas, ver que eles não são contratantes modele; e
seus pepinos em conserva, ver que eles não são crescentes macio e insípido.
Até onde é possível, tenha pedaços de pão comidos antes de eles
fique duro. Esparrame esses que não são comidos, e os deixe secar, ser
batido para pudins, ou encharcado para brewis. Brewis é feito de crostas
e pedaços secos de pão, encharcado um tempo bom em leite quente, triturou para cima,
e salgou, e untou com manteiga como torrada. Acima de tudo, não deixe crostas
acumule em tais quantidades que eles não podem ser usados. Com próprio