Capítulo 35
somado. Deveria ser fervido abaixo um terço, e engarrafou depois que seja
esfrie. Nenhum líquido é necessário, como os tomates estão muito suculentos. Um bem
transação de sal e tempero é necessária manter bem o catchup. É
delicioso com carne de assado; e um cupful acrescenta muito à riqueza de
sopa e sopa grossa. O alho deveria ser tirado antes de fosse engarrafado.
Aipo deveria ser mantido no porão, as raízes cobriram com bronzeado, para
os mantenha úmido.
Abóboras verdes que estão virando abóboras amarelas, e listradas, é mais
uniformemente doce e farinhento que qualquer outro tipo.
Se os topos de alface sejam cortados quando está ficando muito velho para
use, crescerá fresco novamente e enternecerá, e pode ser mantido bom assim
pelo verão.
É um plano bom para ferver cebolas em leite e água; diminui o
gosto forte daquele legume. É um modo excelente de servir
cebolas, os cortar depois que eles são fervidos, e os pôs em um stewpan,
com um pouco leite, manteiga, sal, e pimenta, e os deixou guisarem aproximadamente
quinze atas. Isto lhes dá um sabor bom, e eles podem ser servidos
para cima muito quente.
* * * * *
ERVAS.
Todas as ervas deveriam ser mantidas cuidadosamente do ar. Chá de erva, fazer qualquer,
bom, deveria ser feito strong_ de _very.
Deveriam ser juntadas ervas enquanto em flor. Se partiu até eles tenha
ido semear, a força entra na semente. Esses que têm um pouco
remendo de chão, fará bem para elevar as ervas mais importantes; e
esses que não têm, fará bem para os obter em quantidades de alguns
amigo no país; para farmacêuticos faça muito grande lucro em
eles.
Salva é muito útil ambos como uma medicina, para a dor de cabeça--quando fez
em chá--e para todos os tipos de encher, quando secou e esfregou em
pó. Deveria ser mantido apertado do ar.
Verão-saboroso é excelente para temperar sopa, caldo, e lingüiças. Como um
medicina, alivia o cholic. Pennyroyal e tansy são bons para
o mesmo propósito medicinal.