Capítulo 31
comida clara para um inválido. Quando o sistema está em um estado relaxado, dois,
chá-colheradas de conhaque podem ser postas dentro. Leite e açúcar de pão ferveram, e
uma colherada de farinha boa, bem misturada com água um pequeno fria, verteu
em enquanto o leite estiver fervendo, é comida clara em casos de semelhante
doenças.
O PÉ DE BEZERRO GELÉIA.
Ferva quatro pés em um galão de água, cultive é reduzido a um quarto.
Puxe, e deixe estar de pé, cultive é bastante esfrie. Deslize fora a gordura,
e acrescenta à geléia um quartilho de vinho, meio uma libra de açúcar, o
brancos de seis ovos, e o suco de quatro limões grandes; ferva tudo estes
materiais junto oito ou dez atas. Então puxe nos óculos,
ou jarros nos quais você pretende manter isto. Alguns põem alguns pedaços do
limão-descasque ao fundo, e deixe seja puxado neles.
GELÉIA DE TAPIOCA.
Lave dois ou três vezes, sature cinco ou seis horas; chie dentro
a mesma água com pedaços de fresco limão-descasque até que se torna totalmente
claro; então ponha em suco de limão, vinho e açúcar de pão.
GELÉIA DE SAGU.
O sagu deveria ser saturado em água fria uma hora, e lavou
completamente; chiado com limão-descasque e alguns cravo-da-índias. Some vinho
e açúcar de pão quando quase feito; e deixou tudo ferver alguns junto
atas.
CHÁ DE CARNE DE BOI.
Chá de carne de boi, para o doente, é feito grelhando um bife tenro bem,
temperando isto com pimenta e salga, enquanto picando isto, e vertendo água
em cima disto, fervendo totalmente não. Ponha de cada vez em uma pouca água, e deixe
se levanta saturar a bondade fora.
ENTRETENHA SORO.
Soro de vinho é um esfriando e bebida segura em febres. Fixe para meio um quartilho de
docemente ordenhe no fogo, aflua uma taça de vinho, e deixe permanecer
perfeitamente ainda, cultive coalha; quando os coalhos resolverem, puxe,
e deixou isto esfriar. Não deveria adquirir mais que sangue-morno. Uma colherada de
rennet-água acelera a operação. Feito saboroso com açúcar de pão e